"Séjourner au Joséphine vous donnera l’impression d’être comme à la maison avec le service en plus de Mathieu. Il sait être discret et attentionné, entreprend ce qu’il fait avec passion, ce qui se ressent forcément dans la qualité de la chambre d’hôte et dans sa cuisine. La décoration est raffinée et éclectique avec de nombreux objets qui abordent différents thèmes. Toujours bien agencé et de bon goût. On sent la recherche et la volonté s’ouvrir des perspectives de réflexion. La cuisine est goûteuse et copieuse. Aucune fausse note donc, cela mérite largement les 5 étoiles !"